RECETTE CUPCAKES À LA CHANTILLY.

Nous vous proposons, à travers notre recette, de réaliser des cupcakes Chantilly fait maison qui séduiront toute votre famille et vos amis.

INGRÉDIENTS: pour 12 cupcakes à la Chantilly qui déchirent

Pour la réalisation de vos cupcakes Chantilly, vous devez prévoir des caissettes à cupcakes et des moules a cupcakes ou mufffins pour la cuisson.


-150 g de farine
-125g de sucre
-125 g beurre fondu.
-80 ml de lait
-2 œufs
-1/2 sachet de levure chimique .

Préparation cupcakes:

  • Commencer par préchauffer le four à 180 degrés.

– Casser les œufs, fouetter, ajouter le sucre et faire blanchir.
– Ajouter le beurre fondu puis le lait et fouetter à nouveau

– Ajouter la farine et la levure en une seule fois, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

On peut rajouter une cuillère à café de vanille liquide ça les rend encore meilleurs !! 😋

– Remplir les moules au trois quart et enfourner 20 minutes.


Laisser refroidir avant de fourrer/ décorer
vos cupcakes .

Pour des cupcakes choco rajouter 40 g de cacao non sucré (type van houten) poudre-100-pur-cacao-non-sucre-pour-patisserie–chocolat

On peut aussi ajouter une framboise dans les cupcakes avant cuisson pour une version framboises.

Chantilly mascarpone:

ingrédients :

  • 250 g de Mascarpone
  • 40 cl (400g) de crème liquide a 30% de matière Grasse minimum(bouchon rouge)
  • 3cs de sucre glace
    -chantifix (facultatif)

Ustensiles:

Balance de cuisine,

Robot ou batteur ,

Bol a pâtisserie ,

Maryse,

Poche à douille et douille pour le pochage .

Astuce:

Mettre le bol du robot et le fouet au frigo 15 minutes .

Important :

le mascarpone et la crème liquide doivent être bien froids!

Préparation :

Mettre le mascarpone dans le bol du robot ,le détendre,

Ajouter la crème liquide en augmentant progressivement la vitesse du robot.

Rajouter le sucre glace et éventuellement le chantifix quand ça commence à être ferme,

Si vous le souhaitez, ajouter la vanille ,brisures etc….

Renverser la Chantilly dans la poche à douille et pocher sur les cupcakes.

Vous pouvez ajouter à votre convenance, des brisures de biscuits, bonbons, chocolats ,fruits, et les fourrer de pâte de speculoos, Nutella ,confitures,curd de fruits , ou encore, ajouter vos arômes. 😋

Après tout, c’est votre recette cupcakes Chantilly. 😉

Bon appétit !!!

Vous pouvez également essayer et nous dire ce que vous pensez de notre recette marbré chocolat mamancettegalere.

LAURA

Maman.cettedoucegalère

2 réflexions sur « RECETTE CUPCAKES À LA CHANTILLY. »

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